飯碗中的雷聲: 客家飲食文學與文化國際學術研討會論文集


  • 飯碗中的雷聲: 客家飲食文學與文化國際學術研討會論文集
Product Code FISH-0010
Availability Out Of Stock
I S B N 9789866490378
作者 焦桐 編著
出 版 社 二魚文化事業有限公司
出版年份 2010
叢書系列
圖書分類 客家
裝禎方式 平裝
頁數 330
  • List Price: NT350

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「客家」是臺灣居民中第二大族群,但由於族群性格較屬內斂保守,所以過去彷如一支無聲的隊伍,隱遁於各地。飲食是探討一個族群文化最重要的媒介,2010年「客家飲食文學與文化國際學術研討會」從飲食入手,企圖從中發掘客家人文歷史,《飯碗中的雷聲》乃該研討會的論文集。
  本書收錄16篇學者論文,探討臺灣、大陸、馬來西亞、南洋等國的客家飲食,不難發現客家菜大抵屬於重內容、輕形式那一路,味濃而下飯,基本內涵屬農村菜,表現為一種庶民文化,反應客家憨厚質樸的真情。<二魚文化事業有限公司>

焦桐 編著
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