克里姆林宮的餐桌

魚子醬、伏特加、羅宋湯……誰說美食歸美食，政治歸政治？在戰鬥民族的偉大國度，每塊豬排都得為國家服務！這裡四處充斥謊言，只有廚房裡能說真話。廚師不僅知道獨裁者最私人的祕密，更窺見了俄羅斯歷史的真相。天生說書人 沙博爾夫斯基 繼《獨裁者的廚師》、《跳舞的熊》後，再度端上挑戰味蕾與真相認知的報導新作！★ 從末代沙皇到今日普丁，透過廚師的真實人生，看見謊言在俄羅斯的前世與今生★ 獻給臺灣版的作者序 x 波蘭文直譯∴∵∴∵跟隨末代沙皇尼古拉二世到最後的忠臣，居然是一名廚子？列寧用革命打倒資本家，怎會學著資產階級養廚娘？猜忌成性的史達林，卻信任廚師同鄉幫他試毒？戈巴契夫做出改寫蘇聯命運的關鍵決定，他的廚師卻在對麵團唱歌？普丁家族又是如何從原本的一介廚師，攀登上權力的頂峰？克里姆林宮的味道，是否還在歐亞大陸飄盪？∵∴∵∴最會說故事的波蘭作家回來了！耗費三年，沙博爾夫斯基踏遍俄羅斯這個地表最大國度的各個角落，實地走訪多位親歷過俄國與前蘇聯重大歷史事件的廚師。透過廚房的門，揭開俄羅斯權力中樞的神祕面紗。從末代沙皇到今日普丁，這些權傾一時的俄國領導人究竟吃些什麼？飲食是否反映他們的為人與統治風格？更重要的是，在凡事都得是政治宣傳的國度，俄羅斯人民究竟都被餵養了哪些「美食」？從共產革命、大饑荒與兩次大戰、太空競賽、阿富汗戰爭、車諾比核災一路到俄烏戰爭，本書藉由廚師們時而樸實無華、時而生動幽默的文字，以及沙博爾夫斯基冷靜銳利的報導之眼，帶領讀者走進虛實難辨的國度，看見只有廚師們才能看見的真實俄羅斯。「市面上有很多介紹俄國的好書，沒有一本比它更加突出。」 ──────Joanna Kaczmarek，波蘭讀者<衛城出版>

維特多．沙博爾夫斯基著；葉祉君譯