江戶人力銀行

本書圍繞在江戶時代的百姓，每天的食，衣，住，行。以職業介紹的概念，一個簡短的徵人廣告作為開頭，還原江戶人民每日每夜的生活足跡。如果江戶有104人力銀行，那會是怎麼樣的風景呢？魚販、蔬菜販、木工、鑄造匠、獻殘店、舊衣商到街頭藝人，這些人聚集的江戶到底是什麼樣的城市？江戶的建築工人還要當消防員？江戶人超愛資源回收，甚至還延伸出專門的行業？江戶人最愛看歌舞伎，轟動的程度不下於今日追星的瘋狂程度！甚至還吸引異業紛紛合作開發出獨家的明星周邊商品？江戶有各式各樣的熱門副業，你找到哪一項了？透過穿梭在江戶城中五花八門的職業，交織成一幅江戶特殊風情的浮世繪。傳說中，江戶特產蔬菜──練馬蘿蔔是某將軍排遣無聊時栽培出來？傳說中，栽培出江戶特產蔬菜──練馬蘿蔔的幕後推手，正是第五代將軍德川綱吉！這是他上任將軍之前發生的一件小插曲。據說因為罹患腳氣病，一直無法好轉，被人建言要到城西邊、帶有「馬」字的地方療養才能好轉。然而待在那裏的綱吉終日無所事事，遂取來尾張國蘿蔔的種子，而因此培育出有名的練馬蘿蔔！江戶味噌與江戶單身漢之間有一段深刻的關係？味噌是很容易釀造的食品，在家便可以製作。因此江戶時代之前，家家戶戶幾乎都是自給自足。然而進入江戶時代後，為什麼專門製造販賣用味噌的店家變得越來越興盛了呢？原來當時在江戶有很多單身男子，這些人不自行釀造味噌，而專買外面販賣的。為因應此種需要，江戶市內開始出現製作販賣用味噌的店家。後來甚至因為人口急速增加，供給量實在趕不上需求，為了彌補不足的部分，而引進關東和京都生產的味噌。鰻魚蓋飯的誕生與歌舞伎有意外的關聯？海碗鰻魚蓋飯的誕生有著這樣的插曲。大友保今助是提供歌舞伎演出資金的金主之一。他非常喜歡鰻魚飯，待在戲班時，經常想吃鰻魚飯，於是他想出一個方法──讓鰻魚店將煮好的飯和鰻魚放在海碗裡送過來。他想如果把鰻魚飯放在海碗裡，即使不特地去店裡也可以吃到溫熱的鰻魚飯。海碗鰻魚蓋飯就此誕生！因為價格便宜，大家都吃得起，之後受到平民的廣大歡迎，那時幾乎每一家店都擺出「海碗鰻魚飯」的招牌。本書特色每一篇開頭都有職業的徵求條件，讀者也不妨模擬求職時的情景，看看自己適合或對哪一項職業最有興趣？<暖暖書屋文化事業股份有限公司>

山本眞吾一九五一年生。編輯、撰稿人。時代小說相關的編輯著作，有《時代小說「江戶」事典》、《時代小說「江戶名所」事典》、《時代小說用語辭典》、《時代小說人物事典》，《時代小說職業事典》。與電影相關的編輯著作，有《圓谷英二的映象世界》、《山中真雄作品集》《電影導演朱利安‧杜威維爾》等。